1.鹽水混合器

作用：配制鹽水混合液 特點(diǎn)：為和面機(jī)供水，可與鹽水計(jì)量裝置配合使用 特點(diǎn)：確保鹽在水中均勻分布，促進(jìn)溶液質(zhì)量的一致性，材料為316不銹鋼或304不銹鋼

2.計(jì)量供給裝置

作用：精準(zhǔn)供應(yīng)面粉等粉狀物 特點(diǎn)：螺旋或氣送供粉，可人工倒粉，與金屬儲(chǔ)粉倉(cāng)連接實(shí)現(xiàn)無(wú)人化精準(zhǔn)供粉

3.雙速和面機(jī)

作用：攪拌面粉和水形成適宜發(fā)酵的面團(tuán) 特點(diǎn)：間歇式，單軸或雙軸，雙速設(shè)計(jì)利于充分?jǐn)嚢?，采用不銹鋼制造，具有可調(diào)節(jié)的速度和時(shí)間設(shè)置

4.熟化機(jī)

作用：促使面團(tuán)與水結(jié)合形成面筋網(wǎng)絡(luò) 特點(diǎn)：可分為U型、圓盤和靜止餳面機(jī)三種類型，前兩者適用于空間有限的廠房，目前更推薦靜止餳面機(jī)

5.連續(xù)壓延機(jī)

作用：將面團(tuán)壓延成規(guī)定厚度的面片 特點(diǎn)：手動(dòng)或自動(dòng)調(diào)整，按壓片寬度細(xì)分多種型號(hào)，壓輥外表面呈波浪狀，使面帶在橫向、縱向都得到壓延

6.多層蒸面機(jī)

作用：高溫蒸煮面條降低含水率 特點(diǎn)：?jiǎn)螌踊蚨鄬樱鄬硬捎盟芊饧夹g(shù)更節(jié)能，使面條達(dá)到適宜的含水率

7.切斷分排機(jī)

作用：將面條切斷并分排 特點(diǎn)：方塊面或圓塊面切斷機(jī)，可定制方圓兩用機(jī)，將無(wú)限長(zhǎng)的面條切斷并折疊成塊

8.烘干機(jī)

作用：將吹氣整形后的面塊進(jìn)行烘干定型 特點(diǎn)：烘干長(zhǎng)度通常超過30米，烘干后的面塊不含油，可分為單層、多層平行和多層垂直三種烘干機(jī)，適應(yīng)不同的生產(chǎn)需求和空間布局。

9.風(fēng)冷機(jī)

作用：對(duì)烘干后的面塊進(jìn)行快速風(fēng)冷 特點(diǎn)：使面塊降溫至包裝要求溫度 使面塊降溫至包裝要求溫度，采用風(fēng)冷方式，確保面塊迅速冷卻

10.輸送機(jī)

作用：輸送面塊 特點(diǎn)：包括分流輸送機(jī)、彎道輸送機(jī)等，實(shí)現(xiàn)面塊在各工序間的平穩(wěn)輸送，適應(yīng)生產(chǎn)線布局

11.配電柜

作用：控制和操作整條生產(chǎn)線 特點(diǎn)：分為3-5個(gè)控制柜，采用PLC可編程控制器自動(dòng)控制，調(diào)控各設(shè)備的啟停、調(diào)速和人機(jī)對(duì)話等功能